六安瓜片怎么泡,如何评价六安瓜片

他请我喝了两碗六安瓜片，是他自己做的。六安瓜片就像仙女下凡一样，美味可口。六安瓜片以香取胜，香高而长。六安片清汤有绿叶，绿叶变黄。六安瓜片龙井碧螺春是绿茶中最好的。有人说六安瓜片不如龙井碧螺春有名。这是我人生中第一次了解六安瓜片。

六安瓜片茶该如何品鉴？

六安瓜片求壮不求嫩 是其最具特色的地方。在世界所有茶叶中，唯一的 无芽无梗 ，由单片叶 制作而成的茶。中国十大名茶，绿茶中珍品。也是绿茶中的另类一族。品鉴六安瓜片采用 干看外形，湿评内质 的方法进行。 干看外形。 整体形态: 条索似瓜子，叶面向内翻卷，身披白霜，霜色均匀，霜中泛绿。

大小匀整。 色泽: 定绿，上霜。 嫩度: 高，显毫。 净度: 无芽梗，漂叶，茶果等杂物。湿评内质(开汤品鉴。 香气: 六安瓜片以香取胜，清香高长。浓郁的炒栗香是特色。香气清新淡雅，幽渺无序，茶香四溢，轻飘绕梁。让人倍感身心舒畅，轻松疏缓了许多。汤色: 六安瓜片清汤绿叶，绿中泛黄。

清澈明亮，晶莹剔透，经久耐泡。滋味: 六安瓜片口感初入口时有微微的苦涩感，随即便化为清甜甘甜。鲜美醇厚，回甘甜爽，令人满口生津。叶底: 绿嫩黄绿，鲜活明亮。冲泡步骤。 备具: 选用直口玻璃杯。 温杯消毒: 用沸水将玻璃杯内外冲淋一遍，起到温杯除异味作用。注水浸润: 缓缓的向玻璃杯中注入1/3杯的，8090的开水。

投茶: 以个人喜好为主，也可以50毫升水:1克茶的比例投茶。摇香: 一手托注杯底，一手扶住杯身，顺时针方向缓缓转动玻璃杯。此时，茶叶在温开水的浸润中，渐渐苏醒，缓缓舒展开来，茶香从玻璃杯中溢出。冲泡(凤凰三点头手法: 待茶叶浸润泡后，即高抬手腕提起开水壶，让水流直泻而下，利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次(凤凰三点头，至玻璃杯七分满即可。

品饮: 2030秒后，即可品茶。宜小口品啜，缓慢吞咽。让茶汤与舌头味蕾充分接触，细细的闭目感觉 六安瓜片的多彩韵味。第一泡:品鲜醇清香。注意此时要留杯。即品饮至玻璃杯中茶汤剩余1/3时，即可续开水。第二泡: 茶香最浓，滋味最佳。最能体现 六安瓜片的甘泽润喉，甜爽醇香，齿颊留香，回味无穷的特征。

为什么那么多人会喜欢六安瓜片？有什么特别之处呢？

回答如下。六安瓜片属于绿茶，是世界上绝无仅有的绿茶珍品。特别之处。 无芽无梗只有叶。六安瓜片绿茶，是全世界最独特的一种茶。它无芽无梗只有叶，全部采用纯单片叶制作而成。只求壮不求嫩。六安瓜片绿茶制作，只取二，三叶，不要芽不要梗，只要 壮 不要 嫩。 去芽去梗的优点。去芽后，可以去除茶叶的青草味，保持单叶片形状。

茶梗在制作过程中，已经木质化。制作时剔除后，能够保证六安瓜片的滋味，浓而不苦，香而不涩，口感更佳。六安瓜片品质特征。外形单片叶顺直匀整，叶缘向上翻卷，呈瓜子形。无芽无梗，色泽宝绿，起霜油润。香气清香醇和，香浓高扬，持久悠长。汤色黄绿明亮。滋味鲜爽醇和，回甘生津。叶底黄绿鲜活柔软。六安瓜片的冲泡。

备具。六安瓜片茶样，开水壶，直口玻璃杯，茶道六君子，茶荷，茶海。温杯洁具。将沸水放置降温，至7585水温后，将茶具内外冲淋一遍，起到冲洗，温润玻璃杯的作用。采用下投法 投茶。取3克茶样投入玻璃杯中。摇香。将温开水，沿杯壁缓缓注入玻璃杯1/3处，盖过茶叶即可。拿起玻璃杯轻摇几下，然后缓缓的顺时针方向旋转，让茶叶完全浸润，使茶香充分释放出来。

如何评价六安瓜片，为何此茶知名度比不上龙井碧螺春等？