跑酒怎么样,夏天存放的白酒如何防止跑酒

跑酒影响最大的是酒质会随蒸发变差。跑酒取决于酒所放的环境，出厂时酒瓶盖的压制过程，是否紧密，题目没有说明是存放的什么酒，是原酒还是成品酒，封酒如果不严实，一瓶酒可能半年左右就会跑酒1-2克，随后会越来越严重，防跑酒是白酒收藏中一直备受关注的问题。

1、夏天存放的白酒如何防止“跑酒”？

题目没有说明是存放的什么酒，是原酒还是成品酒。如果是原酒，最好用陶坛来存放，其次是玻璃瓶，不建议用塑料桶，陶坛透气性较好，其所含的多种金属氧化物在储存过程中溶于酒中，对酒的老熟有促进作用。不论用什么容器封口都很重要，封口不严会造成酒体挥发，影响酒的品质，陶坛封口专业的会用桑皮纸混合猪血来封，在家里没有条件，可以用桑皮纸混合蛋清也可以的，封口效果也不错。

2、茅台酒怎么防跑酒？

防跑酒是白酒收藏中一直备受关注的问题，封酒如果不严实，一瓶酒可能半年左右就会跑酒1-2克，随后会越来越严重。而且跑酒影响最大的是酒质会随蒸发变差，所以很多藏酒的的朋友们都在研究各种封酒的办法，目前封酒主要是通过生料带，蜂蜡，PARA封口膜,保鲜膜封口等方式，但都各有优缺点。一、保鲜膜 封蜡方法：先拧紧瓶盖，用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠紧，再封蜡，

把已经融化好的实用蜡，用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处就可以了。这种做法的缺点是：破坏了瓶盖的原始状况，尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里，不容易还原，二、倒置瓶口封蜡方法：拧紧瓶口之后，倒置瓶身，把瓶口伸入融化的蜡里面。让蜡堵住细微缝隙，缺点：如果蜡温度过高，塑料瓶盖容易变形；另外，如果瓶本身漏酒很严重，酒瓶刚倒过来酒就漏了，蜡封不成功。

三、保鲜膜封口方法：用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠，瓶口位置将胶带绷直拉紧，多绕几圈，透明胶带有个特性，时间越长自身缠的越紧，一定别忘了留出一段胶带头，要不拆时就难了，缺点：保鲜膜的封口效果不如封蜡。四、生料带封口在酒的瓶口处缠绕生料带，使生料带紧贴瓶口，然后用电工胶布缠在生料带上，并使尽的拉紧。

电工胶布的作用主要是让生料带紧贴瓶口，防止松动，缺点：有些瓶口的胶帽或者老酒本身带有塑料封膜的情况下，不适合这种方法。生料带会粘在胶帽或者塑料膜上，影响酒的品相，，题外话：茅台酒的胶帽本身就具有防跑酒的功能，目前技术层面来说，官方的封口技术还是值得信任的，没必要再加一层。而且封蜡、生料带之类的额，都会对原装胶帽封膜影响，

3、现在的酒，还需要再次封口吗？

我这个库房的酒，95%都是放了10年以上的，其中一大半都是20年以前的，凭个人经验和观察，目前的新酒，比如茅台，五粮液，国窖是不需要再次封口的。即时您想二次封口，有的条件也不成熟，比如茅台，他是有飘带的，你封口准备用哪种方法，都不好紧密的封住，五粮液和国窖都有密封外盒，你想取出酒，就要破坏性开启。请问20年后您是准备留着自己喝，还是请朋友，或者投资变现，

如果是第一种，原则上可以破坏性开盒，拿出酒重新封。如果是请客或者变现，为了怕不一定会挥发的酒会挥发，提前打开盒子，是一件得不偿失的事，不是所有的酒都会挥发，也不是所有酒都不挥发。跑酒取决于酒所放的环境，出厂时酒瓶盖的压制过程，是否紧密，大家可以看上面图，放了快30年的新疆本地酒奎屯特曲，还有放了31年的绵竹大曲，因为这种是塑料盖的，当年的工艺简单，再加上也有可能保存环境不当，所以都挥发了，部分还挺严重。

目前来说，名酒厂的瓶盖密封技术还是不错的，所以建议不要重新封口，如果真怕少酒挥发了，可以把每瓶酒用称，称一下，记录上。过个一年两年的再复称一遍，如果克数没变化或者不明显，可以不去管它，如果克数很明显减重了，再考虑是直接饮用还是重新封口，还有要提醒大家，一个原件货，尽量不要拆零，特别是投资变现的朋友，这种原件一般比散瓶卖时要会贵一些，茅台还贵不少的。