牛栏山二锅头怎么,牛栏山二锅头为什么这么火

题主所说北京牛栏山二锅头一定比三四钱城市的酒好喝，笔者不敢苟同。发展至今，有好几个公司都在生产，发展二锅头酒，比如牛栏山，红星等等，二锅头，顾名思义取的第二锅头酒，曾经是人们认为质量最好的一段酒，包括现在卖的很火的白瓶牛栏山陈酿二锅头都是液态法勾兑的酒。

1、牛栏山二锅头为什么这么火？

好口感不等于好质量，大多数普通消费者认为喝着顺口，喝完不上头不口干就是好酒，其实这个认识是错误的，诚然，好酒一定会口感好不上头不口干，但是，喝了不上头不口干的不一定是好酒。口感是显性的，能够感受到，质量是抽象的，普通消费者很难辨别出来，打个比方，就像街头的米线，口感很好，都是用各种香精和大勺的鸡精味精堆出来的，你觉得口感很好，但是你能说它的质量好吗？看看这款绿标二锅头陈酿的成分表，是水，高粱，液态法白酒，食用香料，里面的液态法白酒就是酒精，食用香料就是香精，采用的国标GB/T20822，是固液法，并不是纯粮固态酒的标准，

仔细看下面的成分表，感兴趣的可以百度各种香型的纯粮白酒国标标准号。这款二锅头之所以火，主要有四个原因，一是傍了二锅头这个几乎可以称为品类的产品的光，二是价格便宜亲民，有巨大的消费人群基础，三是口感的确勾调的不错，普通消费者接受度高，四是大多数消费者是盲目的，对白酒的基本认知是不到位的，认为只要口感好不上头不口干就是好酒，

2、为什么有人觉得北京的牛栏山二锅头比三四线城市的酒好喝？

谢邀。我年轻时也能喝酒，曾陪老红军一次喝过一瓶多58度茅台不醉，自从学过有机化学和生物化学，才不再豪喝。但平时与朋友或同学聚会也喝三四两中度酒(相当于上述茅台2两多)，限于经济水平，我平时最喜欢喝的一般是汾酒、枝江白酒、北京红星、襄阳劲酒等，偶尔喝过牛栏山二锅头、简装楚园春和稻花香(最初实际上是用五粮液勾兑的)。

这些酒的共同特点是价钱中低档，不用食用酒精勾兑(据说也有用所述酒精勾兑的，只是我的运气好，还没有感觉到)，口感尚可，不昏头，其实，牛栏山二锅头也分档次，十多元一斤的低挡的不如宜昌、襄阳和山西地方同档次的正牌酒，但比那些无名的酒要好得多。而高档次的的确不错，只是我的经济水平有限，三十年累计在北京和天津的几个月，与林业工具厂、大丘庄农工商开发公司，首都机场和通县有关单位有过交往。

除参加宴会，平常招待的一般是牛栏山和红星白酒，所以，我敢说讲的是公道话。据山西、河北和湖北的懂一点酒道的朋友介绍，消费水平较低的酒友宁可喝正牌的红星、牛栏山，不可喝小城市的‘’名牌酒‘’，原因是京酒检验严格，价格中低档迎合大众。而小地方的同样口感的白酒一经包装，价格翻几番，是否严格检查，就要看厂家的良心和监检局官员的素质，

另外，小地方的酒易于被不良商家假冒。而且防冒成本高，当然，各人的消费水平不一:样，口感和习俗不同，还有象我这样的小城市民，多少有点家乡情怀，意见不尽相同。然而，题主所说北京牛栏山二锅头一定比三四钱城市的酒好喝，笔者不敢苟同，中国的白酒名牌可以说都是三四线城市生产的。如遵义茅台、宜宾五粮液、泸州老窖和汾阳汾酒的厂址都是三线城市，

3、二锅头都是纯粮酒吗？

首先可以很明确的回答这个问题：不是。二锅头是一种历史悠久的白酒，但是发展至今，由于各种现实的原因，其性质发生了很大的变化，二锅头，顾名思义取的第二锅头酒，曾经是人们认为质量最好的一段酒。当然曾经的二锅头都是真正粮食酿造的酒，因此也身负盛名，自清朝时期就是远近闻名的白酒，发展至今，有好几个公司都在生产，发展二锅头酒，比如牛栏山，红星等等。

由于业绩的压力，以及曾经历史的原因，很多低端的二锅头酒基本都是采用液态法勾兑的酒，包括现在卖的很火的白瓶牛栏山陈酿二锅头都是液态法勾兑的酒。采用液态法勾兑的酒，其成本低，生产周期很短，不需要陈酿，能够让白酒企业快速收回成本和获取利润，因此这种制造白酒的方法深受很多酒厂的喜爱，但是对于广大酒友们来说，这样的做法让想喝到纯粮酒变的越来越艰难。