为什么吃三文鱼要配白葡萄酒,喝白葡萄酒要配白肉

从以上足以说明三文鱼我们为什么要生吃的原因了。对于三文鱼来说我们为什么只吃生的，而不去清蒸、红烧呢，其实不然，三文鱼生吃也就是中国和其他的一些东亚国家这样吃罢了，而欧洲和美洲的一些国家喜欢用三文鱼煎着、烤着，或者用白葡萄酒煮着吃，三文鱼在我国产量非常少，而国内需求又大，三文鱼主要还是依赖进口，价格昂贵，所以很多的人为了吃到原汁原味的三文鱼味道，都会选择生吃。

1、吃海鲜的时候为什么要配白葡萄酒，而不是红葡萄酒？

海鲜类食物是可以搭配葡萄酒的，尤其是白葡萄酒。但是也可以根据烹饪手法以及海鲜的种类不同而选用一些酒体轻盈的红葡萄酒以及桃红葡萄酒来进行搭配，比如说与蛤蚌搭配，可以选择长相思（SauvignonBlanc）白葡萄酒、白皮诺（PinotBlanc）白葡萄酒、干型起泡酒、白诗南（CheninBlanc）干白葡萄酒等；与蟹肉搭配，可以选择长相思白葡萄酒、霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒、干型起泡酒等；与龙虾搭配，可以选择干型起泡酒、霞多丽白葡萄酒等。

2、为什么有人说喝红酒要配红肉，喝白葡萄酒要配白肉？

2015年的时候，我刚接触葡萄酒，那时候，就听一些“讲究人”说红酒有个搭配法则，就是“红肉配红酒，白肉配干白”，我总认为这是瞎讲究，并发自内心的告诉自己，只有适合自己的才是最好的，我可以红酒配臭豆腐，也可以配麻辣烫，也可以一口煎饼果子一口红酒，随心所欲，不做作，活出真我来！之所以有这么大的抵触情绪，是因为之前我是咖啡师，在咖啡厅里遇见过很多“讲究人”说“单品咖啡不能加糖加奶，那不正宗”“浓缩咖啡只有在意大利才好喝”，也遇见过“装”的人说“您好，来杯拿铁，不加奶”“我只喝公豆萃取的咖啡”等奇葩客户。

于是乎，便慢慢的将那些“讲究人”归类到了“装”的行列，也因此对一些搭配法则熟视无睹，很快，2015年秋季螃蟹下来了，特地买了一些，并选了一款红酒。蟹膏似凝脂般醇厚，入口那才叫香，于是端起酒杯，大喝了一口，“唉呀妈呀”我喝完就后悔了，因为刚刚美味的蟹肉，遇到红酒，那才叫个“腥”，腥到我都怀疑这个人生了，

3、为什么通常情况下三文鱼要生吃？生吃比清蒸和红烧有哪些优势？

谢谢！很高兴能回答你的问题！说起三文鱼，我们吃的最多的一定是三文鱼的刺生，用筷子夹一片三文鱼刺生，沾一下调好的芥末汁，那真是美味又爽口。而对于三文鱼来说我们为什么只吃生的，而不去清蒸、红烧呢，其实不然，三文鱼生吃也就是中国和其他的一些东亚国家这样吃罢了，而欧洲和美洲的一些国家喜欢用三文鱼煎着、烤着，或者用白葡萄酒煮着吃，

三文鱼在我国产量非常少，而国内需求又大，三文鱼主要还是依赖进口，价格昂贵，所以很多的人为了吃到原汁原味的三文鱼味道，都会选择生吃。这样也是最直接最快速的品尝到深海鱼的味道，而如果你去清蒸或者红烧。第一，经过高温后破坏了三文鱼肉质的营养结构，第二经过清蒸红烧后三文鱼的原汁原味就很难品尝出它的鲜美。在我国每当我们点三文鱼的时候都是点三文鱼的刺生，就是生吃，把三文鱼切成薄片放到冷冰上，每吃一口都感觉到肉质的鲜美，口感顺滑，我们喜欢生吃三文鱼还有二个原因：第一：三文鱼自身营养成分怕高温，如果经过高温后，会破坏它抗养化的营养成分，岂不是我们花大钱，却只得到营养打折的三文鱼，

第二：三文鱼属于深海鱼，鱼的身上基本没有寄生虫之类的对人体有害的其他东西，并且从运输到餐桌都是在温度很低条件下进行的，生吃相对于也比较安全。从以上足以说明三文鱼我们为什么要生吃的原因了，在这个特殊情况，近期三文鱼又带来的一波疫情，为了您的健康我们要做到任何食物都要高温将食物做熟了以后食用，这样更安全。