茅台酒是怎么窖藏的,真就窖藏了那么长的时间吗

我们实验过很多次，同样都是新酒，加入千分之一到千分之二的十年以上老酒，前提是加的必须要是调味酒，品尝时候的口感区别还是非常大的。只要是真正的纯粮固态，并经过长期发酵的白酒，存放几年之后一样可以得到非常好的酒，应该不仅茅台，凡是宣传年份概念的所谓成品老酒，只要是当年生产出品的，都不是说整瓶酒都有宣传的那么多年，而是指加了一定比例的老酒。

1、像贵州茅台酒的年份酒，真就窖藏了那么长的时间吗？

应该说，不仅茅台，凡是宣传年份概念的所谓成品老酒，只要是当年生产出品的，都不是说整瓶酒都有宣传的那么多年，而是指加了一定比例的老酒。至于有多少老酒的成分，因国家没有明确规定必须标明，所以也是一个雾里看花水中望月的事情，如果确实是对老酒感兴趣，要想买到真正有宣传时间那么长的酒，我认为就只有一个办法，买标注清楚生产时间的成品酒，这个只要酒是真的就做不了假。

2、往100斤粮食酒里放二两飞天茅台，窖藏几年，酒的品质会不会提升，味道和不放茅台的差别大吗？

先奉劝您一句，不要把茅台想象的那么神奇，也不能想着这个世界只有茅台才是好酒，一般来说，新酒和老酒互相调和，会使口感有很大的变化确实是真的。但是，只要是真正的纯粮固态，并经过长期发酵的白酒，存放几年之后一样可以得到非常好的酒，既然能得到好酒，还有必要放那二两茅台吗？我们实验过很多次，同样都是新酒，加入千分之一到千分之二的十年以上老酒，前提是加的必须要是调味酒，品尝时候的口感区别还是非常大的。

但是如果把新酒放置五年以后，再添加这种调味老酒，效果就远不如新酒明显了，这说明调味的老酒也并没有那么神奇神秘。举个简单的例子，你用青菜做一顿饭，放点鸡精进去，味道确实有不小的变化，但是如果炖一锅鸡肉，再放鸡精的效果肯定要大打折扣，就是这么个道理，更何况，你把浓香型和清香型的加点酱香型的茅台，那就成了兼香型。