翻沙酒成本多少,酱香酒的成本是多少呢

这些原料成本都还不算撒，主要是生产的周期成本比较高。现在很多人都知道酱香型白酒成本高，前年去茅台镇考察，确实感觉酱香酒的酿造成本很高，上好的酱香大曲坤沙酒，原料成本酒抵到20块了，还只是原料成本，还没算人工，水电，厂房等，比如生产基地的建造成本高，由于当地的地理环境，那里建造一条窖池的成本可能是中原地区的好几倍。

1、酱香酒的成本是多少呢？

很高兴回答你的问题，本人从浓香型白酒的生产，对酱香也知道一点。酱香酒大致可分为坤沙、碎沙其中坤沙的成本最高，上好的酱香大曲坤沙酒，原料成本酒抵到20块了，还只是原料成本，还没算人工，水电，厂房等。这些原料成本都还不算撒，主要是生产的周期成本比较高，上好的大曲坤沙，生产周期是一年时间，一年取7次酒，尤为讲究12987的工艺，成品酒需要用到7个轮次的酒统一盘勾，3年储存期打底，在加上酒厂的利润，所以很多人说100元内无好酱香，是有一定道理的。

2、酱香酒的成本是多少？一百元以内能不能买到真正的坤沙酱酒？

现在很多人都知道酱香型白酒成本高，前年去茅台镇考察，确实感觉酱香酒的酿造成本很高，比如生产基地的建造成本高，由于当地的地理环境，那里建造一条窖池的成本可能是中原地区的好几倍。再比如，酱香型白酒酿造的原料是当地的糯高粱，比一般高粱又要贵一倍左右，酱香型白酒的储存时间比较长，至少三年以上。但据当地人介绍，酱香型白酒的成本也并非如此之高，

3、哪些品牌的翻沙酒、碎沙酒比较好？

不管坤沙、碎沙还是翻沙，基本都是酱香型白酒，或者说茅台系酱香白酒的工艺专有名词，这几个名词代表的不同工艺、不同品质、不同成本、不同口碑的酱香酒。而碎沙、翻沙品质再好，也高不过坤沙，这是由工艺特点所决定的，坤沙酒，也叫捆沙酒，（“捆”的意思是完整，“沙”是茅台镇本地红缨子糯高粱，因细小色红如沙得名）。捆沙酒，意思是用完整高粱颗粒酿制、历经传统正宗酱香白酒“一二九八七”工艺酿成的酒，

这种酒酿造成本高、出酒率低，生产周期长，工艺复杂、储存周期长。捆沙酒需要遵循传统的“端午制曲、重阳下沙“节令安排生产，一般在端午时节开始制作酒曲，在重阳时节开始酿酒，酿制需要经历下沙、润粮、蒸煮、摊晾、加曲、拌曲、收堆发酵、入窖发酵、蒸煮、蒸馏等重复工艺，所谓的“一二九八七”，指的就是“一年一个生产周期、二次下沙、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”。

这样酿出的酒才能算得上坤沙酒，近年来为了节约成本，坤沙酒放低了对原料破碎度的要求，一般只要控制在20%以下就可以，而高品质的茅台酒基本要控制在10%以下。碎沙酒和坤沙酒使用同样的原料酿造，区别在于，碎沙的原料是粉碎的，坤沙则不行，粉碎原料有很多好处，不仅大大提高了出酒率，相应的还缩短了生产周期、节约了时间成本。

当然高粱粉碎后不需要经历八九次蒸煮，一般在三四次就能够把酒全部出完，也就谈不上“一二九八七”了，但碎沙工艺并非百利无害。在历史上茅台就曾经为了提高产量把坤沙换成碎沙，这导致当年茅台的酒质大幅度下降，茅台酒也在第二次评酒大会上跌出榜首，仅获得第五名，第一名成了五粮液，当时，国酒之父周总理正在访问非洲十四国，有天晚上他宴请新闻记者，宴会一开始，周总理说今天我用中国最好的酒宴请大家，由于那个时候外国记者知道了《大公报》公布的这个消息，就说，总理，您不是用最好的酒来招待大家，现在中国最好的酒是五粮液。

总理回来就让轻工部查查是怎么回事，当时轻工部曹鲁副部长带了几个专家、酿酒处的干部，从百货大楼买了几瓶茅台，反复对比，结果真是质量下降了，此次质量下降引起周总理的重视，他召集了所有评酒会的参与人员讨论同时复查了当时的送评样品酒，同时国酒之父也就此事召见了茅台酒厂当时领导。茅台质量的下降也引发了一大堆茅台试点、由此诞生了珍酒、潭酒、麸曲酱香等白酒，这是后话暂且不提。