酒厂2斤糯米放多少酒，2斤糯米做黄酒放多少酒曲

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1，2斤糯米做黄酒放多少酒曲
2，二斤糯米能自制出多少米酒
3，做糯米酒一斤糯米配多少斤酒

1，2斤糯米做黄酒放多少酒曲

主料糯米500g辅料安琪甜酒曲半包步骤1.糯米提前泡一下，3小时以上。泡好的糯米上蒸锅蒸透。因为是提前浸泡的原因，大概20分钟的样子就可以熟了。2.蒸好的糯米要先加凉开水降温，记得一定要是凉开水或者纯净水之类的。自来水绝对不可以！要一点点加进去，不要一次加很多喔。把糯米拌到亮晶晶，粘粘的就可以放酒曲了。3.一包是8g，说明书上说是可以做2-2.5kg米，本人比较爱吃甜的，而且是准备做酒酿圆子的甜一点不怕，所以就放了半包的量。（酒曲放越多越甜喔）酒曲加到拌好水的糯米里之后还要再拌匀喔！感觉太粘的话可以再加点水。不过不能加太多，基本上水被糯米都吃进去就可以了。4.拌匀之后装盒子里，记得中间用手指戳个洞喔，等酒酿成熟的时候洞里会有水出来喔。面上再撒一点点酒曲！5.成品！大家注意：1）做好之后一定要密封发酵。一般三天左右就可以吃了。天气凉的话可以再在罐子外面包个毛巾之类的保温加速发酵。2）熟到自己喜欢的程度之后就要放冰箱保存，不然继续发酵就成酒咯。

2斤糯米做黄酒放多少酒曲

2，二斤糯米能自制出多少米酒

我试过，1斤半糯米算上掺的水的话做出的有3斤多。反正最起码能翻倍

1 首先泡糯米，大概两三个小时吧，久一点没关系的，2 沥干水分再用清水冲洗干净，3 蒸（不知道你是用什么东西蒸的，我们家里是用木做的那种以前专门蒸饭的，大概要蒸一个小时，你自己看吧，熟透了就好，）4 倒到一个大点的东西装，5 用凉开水拌酒粉，6 把酒粉连水一起跟米混均匀，用手拌反复好几偏，总之一定要均匀，7 最后把它装起来，压紧，再把中间挖个洞，深点（出酒了那里才能看到）装的东西最好用泥烧的岗，其他东西装的我没做过过个两三天就会出酒了，对着酒酿到个两三碗凉开水，这样再放几天就可以喝了，如果你想多做点酒出来你就再加凉开水进去，多少都可以，加越少水的就是越好料做酒最好要在冬天做，（立春之前）做好的可以一直放着一年都不会坏，现在天很热做好了，一段时间就要喝要不然很快就坏了，如果冬天做酒要把他围起来放，也就是保温，要到一定的温度才会出酒，大概的温度就是用手摸感觉暖暖的就行，出酒了就可以把围的东西拿掉了1 首先泡糯米，大概两三个小时吧，久一点没关系的，2 沥干水分再用清水冲洗干净，3 蒸（不知道你是用什么东西蒸的，我们家里是用木做的那种以前专门蒸饭的，大概要蒸一个小时，你自己看吧，熟透了就好，）4 倒到一个大点的东西装，5 用凉开水拌酒粉，6 把酒粉连水一起跟米混均匀，用手拌反复好几偏，总之一定要均匀，7 最后把它装起来，压紧，再把中间挖个洞，深点（出酒了那里才能看到）装的东西最好用泥烧的岗，其他东西装的我没做过过个两三天就会出酒了，对着酒酿到个两三碗凉开水，这样再放几天就可以喝了，如果你想多做点酒出来你就再加凉开水进去，多少都可以，加越少水的就是越好料做酒最好要在冬天做，（立春之前）做好的可以一直放着一年都不会坏，现在天很热做好了，一段时间就要喝要不然很快就坏了，如果冬天做酒要把他围起来放，也就是保温，要到一定的温度才会出酒，大概的温度就是用手摸感觉暖暖的就行，出酒了就可以把围的东西拿掉了

二斤糯米能自制出多少米酒

3，做糯米酒一斤糯米配多少斤酒

材料糯米300，酒曲2克，红曲粉2克，清水适量，纯糯米酒3小杯做法1、糯米清洗后用清水浸泡16-24小时。2、去掉多余的水分（剩下的水刚好没过糯米表面就够），放入电压力锅隔水蒸10分钟。3、解压后摊凉备用。4、糯米饭打松，中间挖一洞，红曲粉与酒曲用冷开水拌匀撒入摊凉的糯米饭中，同时倒入一小杯纯糯米酒。5、盖上盖子，用布包裹放置在清凉通风之处。第二天和第三天分别再加入一小杯糯米酒。接着依旧包裹起来放通风阴凉处让其发酵一个月糯米酒便做好了。6、把做好的酒滤出，这便是头曲了。剩下的酒酿再加入过面的凉开水，加盖包裹再发酵一个月，得到的便是二曲了。只是这二曲比起头曲，滋味上大打折扣了。

糯米两斤、米酒曲、矿泉水4斤。做法：1、两斤糯米洗净，用清水泡一宿（天冷要泡24小时)。2、蒸锅上铺屉布，放入糯米，大火蒸。3、20分钟后打开锅盖糯米的样子。4、将糯米搅散，洒入一些清水，盖上锅盖继续蒸20分钟。5、蒸好的糯米腾入干净的锅中，加入矿泉水2斤，拌匀，沥干水。关键是这一步，一定要加水去淋糯米饭，使米饭含足量的水分。6、米酒曲称出5g。7、加入矿泉水的糯米要时常搅拌散热，让温度降下来。8、待温度降到32度以下（25度以上）即可进行下一步（此时已经成了一锅稠糯米饭了，呵呵～）。9、倒入酒曲，充分搅拌均匀。10、将拌匀的糯米稠饭装入酸奶机的容器中，盖好，通电，调好米酒档位即可。时间到了，米酒就做好了。

据说一斤糯米可以做一斤半的米酒,吸水的原因~~~我爸说的,哈哈

糯米酒是用糯米和酒曲酿造的不是糯米泡白酒制作: 取糯米0.5～1kg，酒药（酒曲）一块（药房有售），小坛一只，盆或锅一个。先将糯米洗干净后在水中浸泡一天，然后沥干上锅隔水蒸熟（约20min），冷却后放在一个干净的盆或锅中，将酒药用少量温水溶化后撒在糯米饭上并用筷搅拌均匀，然后装入小坛内。置放在温度较高处约半天即可闻到有酒香飘出。温度较高（约30℃）时酒药会产生较多的酶，使淀粉尽快转化为葡萄糖和酒精。一旦闻到酒香，其他细菌就难再侵入而使其变质，这时应适当降低温度，以10～20℃为宜。因为再维持较高温度，甜酒中的酒精很易被氧化使酒产生酸味。

做糯米酒一斤糯米配多少斤酒