绿茶的冲泡方法和水温,几度的水泡绿茶才合适

选择适合自己的茶法。有两种常见的方法来制作绿茶。绿茶的浸泡温度取决于绿茶的嫩度。通常，绿茶是通过采摘娇嫩的芽或叶制成的。在制作绿茶的时候，我们可以根据自己购买的绿茶的嫩度和老度来选择合适的水温。绿茶的杀青是破坏茶叶的酶活性，阻止氧化反应，俗称发酵，形成绿茶保持绿叶绿汤的特点，鲜甜。

几度的水泡绿茶才合适？

靠谱喝茶，就关注茶靠谱先说说绿茶的特色绿茶是中国产销量最大的茶类。绿茶的基本制作过程是摊放，杀青，揉捻，干燥。绿茶的杀青是破坏茶叶的酶的活性，阻止氧化反应通常所说的发酵，形成绿茶保持绿叶绿汤的特点，鲜爽甘美。绿茶泡水的温度取决于绿茶的嫩度通常，绿茶的制作，采摘的是较为娇嫩的芽或芽叶。优质绿茶一般以一芽一叶为主，比如西湖龙井和碧螺春。

明前茶还更为娇嫩。由于原料娇嫩，冲泡时如果水温过高，就容易把茶叶冲老，汤感沉闷不活，物质析出不匀。此外，绿茶杀青后直接揉捻这点与不揉年的白茶区别很大，虽然白茶也是低发酵的茶类，相关物质已经附着在表面，如果温度过高，析出过浓过快，也是不利茶汤口感的。提供几个数值给您参考明前茶，芽头茶，80左右。明前茶，一芽一叶，85左右。

泡绿茶的正确方式是什么？

题主您好，您泡绿茶一泡就发黄，而且还很苦涩，主要原因可能有两个，一个是您把茶投入杯中加水以后，泡的时间太长，茶在里面闷泡久了，茶叶会变黄，而且味道苦涩。另一个是您泡茶的水温过高，相当于把绿茶煮了一次，茶叶也会变黄，苦涩明显。喝茶时，泡茶方式很重要，如果泡茶方式正确，即使是同样的茶，泡出来的茶汤会好喝很多。

一般说来，如果从以下几个方面入手，就可以泡出一杯好喝的绿茶啦。一选择适合自己的泡茶方法泡绿茶方法常见的无外乎两种一种是闷泡法，就是将茶放入杯或壶中，冲水以后，茶汤和茶不分开，喝掉一部分茶汤以后再注水，直至茶汤味道变淡。闷泡法比较简便，但是也有缺点，这样泡出的茶苦涩度要稍微高一些。另一种就是茶汤分离法，就是功夫茶泡法，水冲下去以后把茶底留在盖碗或紫砂壶中，快速把茶汤分出来倒在公道杯里，喝的时候倒入品茗杯中，随喝随倒。

这种泡法可以有效地降低茶叶的苦涩度。但这种泡法比较费事，需要茶台功夫茶茶具盖碗或者透气性比较好的紫砂壶公道杯品茗杯，不如闷泡法一个玻璃杯或紫砂壶省事。二选用正确的泡茶茶具很多人说绿茶不挑茶具，这个观点个人不太认同，有些茶具并不适合绿茶，如保温杯用保温杯泡出的绿茶，茶叶会发黄茶汤浑浊苦涩，厚壁透气性不太好的紫砂壶等。

绿茶叶嫩，很怕高温，用这两种茶具泡茶，相当于是在煮绿茶，泡出的茶汤适口性大大降低。按闷泡与茶汤分离两种方法来看适合闷泡法的绿茶茶具有直筒玻璃杯不带盖，直筒杯聚香，玻璃杯透明比较方便观赏茶汤薄瓷盖碗透气性比较好的薄壁紫砂壶等。适合茶汤分离泡法的绿茶茶具有功夫茶茶具等。三泡茶时要注意选择合适的水有的茶友泡茶不太注意选水，会用自来水来泡茶，中国绝大部分城市的自来水消毒水味道特别重，不适合泡茶，如果用这种水来泡茶，茶叶的品质越高，泡出的茶汤喝着心理落差越大。

所以，我们在泡茶时可以使用经过过滤的自来水，如买一个净水器对家庭用水安全也有好处，或者在自来水过滤站买水。如果再讲究一点，可以使用一些硬度没有那么高的山泉水，有山泉的可以自己去打山泉水，如果没有，可以超市里买一些瓶装水，如农夫山泉等。纯净水也可以，但是泡出的茶厚度柔滑度层次会差一些，我泡茶时很不喜欢用纯净水。

四泡绿茶一定要注意泡茶的水温。很多爱茶的人泡茶的时候，水烧开了直接冲下去。用开水浸泡绿茶是一种禁忌，这样冲泡出来的茶叶就会出现店主所说的现象。茶叶是黄色的，茶汤是苦的。在制作绿茶的时候，我们可以根据自己购买的绿茶的嫩度和老度来选择合适的水温。如果冲泡的绿茶大部分是芽，比如西湖龙井信阳毛尖的钱明茶，水温在85度左右，可以用水表。水壶烧开后，揭开盖子半分钟或者静置四五分钟。