怎么样鉴别白酒,怎么鉴别一瓶白酒的好坏

前些年流行低度白酒，一是有一种观念认为高度白酒有害健康，二是低度白酒口感柔和，更容易被大众接受。有的白酒标签上标注有固态发酵标志，属于优级白酒中的精品，品质更好，高端白酒都有固态发酵标志，低度白酒更不利于健康，并且还没有了高度白酒特有的酒香和有益成分。

1、如何鉴别白酒的真假？

感谢问答平台！本号致力于名茶推广，生态茶推广，古树茶推广，名优土特产推广，茶叶知识分享！怎样识别粮食酒，假酒！一看，二闻，三燃烧:一看:如果瓶子好玻璃的，你把玻璃瓶倒过来，看酒瓶里面的酒花，也就是酒形成的泡沫，用力晃动，看到酒花细小，慢慢上升，久久不会破的酒泡就是粮食酿造酒精勾兑或者是粮食酒罐装的，这样的酒一般不会是假酒。

看到酒泡很大，一下子上升很快，酒花破的很快，这样的酒水一般就是酒精勾兑出来的，假酒的成分大，二闻:打开酒瓶子，把白酒倒在透明的玻璃杯里面，看有没有杂质，有没有异味，放到鼻子上刺激鼻子的酒，不是好酒，也不是粮食酒，假酒的几率大。放到眼睛下面，刺激眼睛的酒，就是含有甲醇成分，假酒具有这样特征，三燃烧:把酒倒在翻过来的碗底里面，用火点燃，看到火焰是蓝色中有红色的火焰，说明是粮食酒，红色火焰越高，粮食酒的成分越多，看到火焰是纯兰色，这就是酒精勾兑的白酒，假酒也是这样的火焰。

2、怎么鉴别一瓶白酒的好坏？

我是洋河酒厂的员工，这个问题我觉得可以来答一下，一般人很难喝出酒的好坏，也没有什么简便的物理办法来鉴别。大众消费者只能通过以下方法来筛选，首先，看价格！太便宜的一定不会是很好的酒。(个别产品除外，比如我们公司员工平时吃饭喝的38度天蓝，是蓝色经典的前身，只卖30块钱，但是酒的品质很好，这样的产品市场上很少)同等价格的产品很多，又怎么选？看品牌，一定要选大品牌的白酒，大品牌为了企业发展，对质量特别重视，不会选用质量差，有危害的原料。

3、请问有鉴别白酒好坏的特别简单的方法吗？

如果从纯专业的角度判断，对于普通消费者来说有点难，火检法.水检法.手搓法之类的没有明确的标准，不太靠谱，况且已经打开了，好坏都要喝，没啥意义，以我二十多年的酒龄，也卖过白酒好多年，感觉判断白酒的好坏并不难。看品牌:建国以来，我国进行过五次白酒评比，先后产生了老八大名酒和十七大名酒，分别组成了白酒的一线和二线品牌阵营，并被白酒业内和消费者广泛认可，是公认的好酒，感兴趣的话可以百度一下进行了解，

另外，还有一些地方名酒，即区域内的知名品牌，全国各地都有自己的特色白酒。地方名酒大多历史悠久，具有原料.水质.工艺等方面的独特优势和风格，在当地拥有众多的粉丝和消费群体，其优势是品质媲美大厂品牌，性价比高。看等级:目前，市场上的白酒按等级区分主要有优级和一级两种，划分标准以成分.香味.色泽.口感等综合因素为依据，

优级是好酒的基本保证，市场上有很多价格不高的优级白酒，如果自己品饮，还是相当划算的。有的非优级的酒虽然闻着香，喝着好喝，但是还称不上好酒，一级白酒和没有标注等级的白酒，无论包装多么精致，肯定不是好酒，有的白酒标签上标注有固态发酵标志，属于优级白酒中的精品，品质更好，高端白酒都有固态发酵标志。在酒瓶或包装盒上都有酒水等级的标注，没有标注的就是劣质的不合格产品，

看价格:虽然说价格高的不一定是好酒，但是好酒一定价格高。以一斤装的白酒为例，50元以上是好酒的基本价格体现，固态发酵的酒在100元以上，可以按常识匡算一下，厂房.设备.粮食.人工.水电.包装.配送.销售.广告等成本，加上经销商和零售商两个环节的加成，还有和烟草.化妆品等少数几种产品才有的消费税，按0.5元/斤加销售价格的20%复合征收。

50元以下的白酒品质如何，不言而喻，例外的是有一些良心白酒企业，会生产包装简单的优质白酒，广告和渠道投入很少，价格公道，买到就是赚到。看度数:前些年流行低度白酒，一是有一种观念认为高度白酒有害健康，二是低度白酒口感柔和，更容易被大众接受，其实低度白酒更不利于健康，并且还没有了高度白酒特有的酒香和有益成分。