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1，南雄客家名菜酸笋焖鸭的正宗做法

楼上的就会瞎扯,明明说的是南雄名菜,发出来你都不怕不好意思。 其实这道菜真正的名字叫啤酒鸭,做法就是和其它地方的一样,只是看你煮的时间,我们南雄的是煮的越辣越有味,可就是不知道能不能吃辣。具体做法可以到南雄吧那里问,很多人都知道

南雄客家名菜酸笋焖鸭的正宗做法

2，客家焖鸭怎么煮最好吃

用料 整鸭 一只 姜 适量，可多 黄酒 一杯 盐 适量 油 适量，可无 八角 适量 五香粉 适量 客家焖鸭的做法 锅内下油，烧热，下姜，八角，鸭肉，爆炒至金黄把炒好的鸭肉下砂锅，适量水，文火慢慢炖一小时

客家焖鸭怎么煮最好吃

3，客家紫姜焖鸭怎么做

我也很喜欢吃，在家里也试过煮，可是就是煮不出人家煮的味道我在家是这样煮的，你也可以试一下，烧红锅加油（量要比平时炒菜时多一点吧），油开了就放蒜头（拍一下）跟大量的姜，闻到香味就把砍好的鸭下锅（血水不要）爆炒到鸭子干水再加紫苏继续炒，紫苏的味道出来就加少量的水盖上锅盖闷，最后打一个欠水就可以了 !~ 做法：1.将鸭子飞水，焯掉血水，这样容易没有腥味。2.热油，将子姜和八角炒香，下鸭肉，炒至五成熟，下酱油、白醋，翻炒。3.下酒糟炒到七成熟的时候，放些热水，开始焖。4.当鸭肉松软的时候，再根据咸淡加盐，搅拌匀后装盘即可。

客家紫姜焖鸭怎么做

4，客家黄酒焖鸭怎么做好吃

客家黄酒焖鸭食材鸭掌五个客家黄酒一饭碗酱油约4汤勺红糖粉一小勺十三香粉适量姜数片制作时间：用餐人数：步骤1鸭子洗净斩小块，鸭掌分切成自己方便吃的大小 2冷水入锅加姜片，料酒，十来粒花椒焯水去腥捞出3热锅下油下姜片，焯过水的鸭肉鸭掌，爆炒至吐油，表面有点焦黄，洒十三香粉片刻，倒入黄酒，生抽，大火烧开，加盖小火至汤汁浓稠即可3热锅下油下姜片，焯过水的鸭肉鸭掌，爆炒至吐油，表面有点焦黄，洒十三香粉片刻，倒入黄酒，生抽，大火烧开，加盖小火至汤汁浓稠即可洒十三香
用料 光鸭或切件 一只 姜片 适量 葱头 适量 原粒蒜头 适量 八角 两颗 盐 适量 柱候酱 适量 食用油 适量 胡椒粉 适量 客家焖鸭的做法 首先在热锅中放入适量的食用油，加入姜片，葱头，原粒蒜头爆香，接着将切件的鸭子放入翻炒，约五分钟。再放入八角，柱候酱。继续翻炒。再放入八角，柱候酱。继续翻炒。这是加入八角跟柱候酱之后的效果图。待鸭子炒出香味后，加入清水至覆盖鸭肉的范围。放入适量的盐与胡椒粉。盖上锅盖，大火焖半个小时左右，至收汁
食材主料鸭掌五个辅料客家黄酒一饭碗酱油约4汤勺红糖粉一小勺十三香粉适量姜数片步骤1.1鸭子洗净斩小块，鸭掌分切成自己方便吃的大小2冷水入锅加姜片，料酒，十来粒花椒焯水去腥捞出2.3热锅下油下姜片，焯过水的鸭肉鸭掌，爆炒至吐油，表面有点焦黄，洒十三香粉片刻，倒入黄酒，生抽，大火烧开，加盖小火至汤汁浓稠即可3.3热锅下油下姜片，焯过水的鸭肉鸭掌，爆炒至吐油，表面有点焦黄，洒十三香粉片刻，倒入黄酒，生抽，大火烧开，加盖小火至汤汁浓稠即可洒十三香小贴士焖的过程中，要时不时用锅铲翻炒，使入味均匀又不会糊锅
食材主料鸭掌五个辅料客家黄酒一饭碗酱油约4汤勺红糖粉一小勺十三香粉适量姜数片步骤1.1鸭子洗净斩小块，鸭掌分切成自己方便吃的大小2冷水入锅加姜片，料酒，十来粒花椒焯水去腥捞出2.3热锅下油下姜片，焯过水的鸭肉鸭掌，爆炒至吐油，表面有点焦黄，洒十三香粉片刻，倒入黄酒，生抽，大火烧开，加盖小火至汤汁浓稠即可3.3热锅下油下姜片，焯过水的鸭肉鸭掌，爆炒至吐油，表面有点焦黄，洒十三香粉片刻，倒入黄酒，生抽，大火烧开，加盖小火至汤汁浓稠即可洒十三香

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