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1，酸梅鸭的做法

主料： 子姜 白醋 白糖 鸭 老姜 冰花梅酱 酱油 子姜切薄片(越薄越好)后用盐抓匀腌一会用凉开水洗净抓干水.加白醋/白糖放玻璃瓶腌(薄的话一两天就能吃了).(数据由豆果网提供) 子姜酸梅鸭:鸭斩小块,油锅烧热爆老姜片放鸭炒到变色后加糖/冰花梅酱/腌子姜/酱油/适量水烧开转小火焖到肉酥

酸梅鸭的做法

2，酸梅鸭的做法

功效: 健脾开胃，生津止渴，养颜美白之功效。自制酸梅酒 材料： 酸梅，二斤。将酸梅洗干净，用开水烫一下，然后晒干表面水份备用。 冰糖，一斤。 红米酒，二瓶。 做法： 将酸梅、冰糖先放入空瓶中，放的时候要不停的摇摇，这样酸梅及冰糖才会装得充满一些。 装到不能再装的时候，就倒入红米酒啦。然后盖好封住，耐心等待三个月，清甜可口而有益的酸梅酒就可以饮用啦。
子姜酸梅鸭的食材和调料： 　　 子姜，白醋，白糖，鸭，老姜，冰花梅酱，酱油 做法： 　　1.子姜的腌法:子姜切薄片(越薄越好)后用盐抓匀腌一会用凉开水洗净抓干水.加白醋/白糖放玻璃瓶腌(薄的话一两天就能吃了). 　　2.子姜酸梅鸭:鸭斩小块，油锅烧热爆老姜片放鸭炒到变色后加糖/冰花梅酱/腌子姜/酱油/适量水烧开转小火焖到肉酥.

酸梅鸭的做法

3，怎么样做出美味的酸梅烤鸭呢

买个烤鸭　买瓶酸梅酱　吃的时候用烤鸭粘酸梅酱　这样你就可以啦　什么都不要做　多好啊　省时省事！
北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。 相传，烤鸭之美，系源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。据说，这一特种纯白京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。因而，作为优质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种来源已久。 关于烤鸭的形成，早在公元400多年的南北朝，《食珍录》中即有“炙鸭”字样出现，南宋时，“炙鸭”已为临安（杭州）“市食”中的名品。其时烤鸭不但已成为民间美味，同时也是士大夫家中的珍馐。但至后来，据《元史》记载，元破临安后，元将伯颜曾将临安城里的百工技艺徙至大都（北京），由此，烤鸭技术就这样传到北京，烤鸭并成为元宫御膳奇珍之一。继而，随着朝代的更替，烤鸭亦成为明、清宫廷的美味。明代时，烤鸭还是宫中元宵节必备的佳肴；据说清代乾隆皇帝以及慈禧太后，都特别爱吃烤鸭。从此，便正式命为“北京烤鸭”。后来，北京烤鸭随着社会的发展，并逐步由皇宫传到民间。 新中国建立后，北京烤鸭的声誉与日俱增，更加闻名世界。据说周总理生前十分欣赏和关注这一名菜，宴请外宾，品尝烤鸭。为了适应社会发展需要，而今鸭店的烤制操作已逾加现代化，风味更加珍美。 北京烤鸭的烤制，分明炉（即挂炉）和焖炉两法。特色就是使用挂炉烤法烤制，它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子，表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法，是首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之，极为香美

怎么样做出美味的酸梅烤鸭呢

4，冰花酸梅鸭怎么做好吃

食材用料鸭半边姜片3片冰花酸梅酱4匙冰糖15粒相克食物生抽2大勺料酒适量冰花酸梅鸭的做法1.鸭半边洗净2.放入锅里,加上清水,姜片,料酒,大火煮10分钟3.捞出去掉水份4.锅里加入较多的油,放入煮过的鸭,大火炸至两面金黄5.捞出装盘6.锅里留少许的油,放入生抽,冰糖,放进炸过的鸭,翻炒1分钟,使其上色7.加上差不多没过鸭子的清水,先大火烧开,再转中小火40分钟左右8.放入冰花酸梅酱小火翻炒1分钟即可9.切块装盘,另外小碟装的是多出来的汁,可以粘着的吃
主料梅子1500g冰糖1500g辅料清水适量 步骤冰花酸梅酱的做法步骤11.梅子3斤冰花酸梅酱的做法步骤22.黄冰糖3斤冰花酸梅酱的做法步骤33.把梅子放进清水里洗净冰花酸梅酱的做法步骤44.然后放入一口深锅内，放入少量的清水冰花酸梅酱的做法步骤55.开火冰花酸梅酱的做法步骤66.加入冰糖冰花酸梅酱的做法步骤77.盖上盖子，大火煲开冰花酸梅酱的做法步骤88.然后转小火，打开盖子，煲1小时冰花酸梅酱的做法步骤99.看，煲成这样透明的，可以见到里面的核就可以关火，摊凉，装瓶喽小贴士1、水不要放的太多，刚好没过果面就可以了。2、小火煲的时候，如果要盖盖子，就要看着它，要不很容易淤出来的，流的到处都是；打开盖子，小火煲，就可以偶尔来看看，不用守在火炉边喽~
酸梅鸭怎么做好吃食材用料鸭肉适量相克食物酸梅10粒相克食物姜2片相克食物油少量盐一勺糖半勺相克食物鸡精一勺味极鲜酱油4大勺清水适量酸梅鸭的做法1.将鸭肉提前煮至8分熟2.捞出备用，同时将姜切片3.锅中加少量的油放入姜煸香后放入鸭肉和酸梅，加入盐，糖和味极鲜酱油4.加入适量的清水大火烧开转中火煮20分钟左右5.最后出锅前加入鸡精即可
食材明细鸭半边姜片3片冰花酸梅酱4匙冰糖15粒生抽2大勺料酒适量咸甜口味烧工艺一小时耗时简单难度冰花酸梅鸭的做法步骤1鸭半边洗净2放入锅里,加上清水,姜片,料酒,大火煮10分钟3捞出去掉水份4锅里加入较多的油,放入煮过的鸭,大火炸至两面金黄5捞出装盘6锅里留少许的油,放入生抽,冰糖,放进炸过的鸭,翻炒1分钟,使其上色7加上差不多没过鸭子的清水,先大火烧开,再转中小火40分钟左右8放入冰花酸梅酱小火翻炒1分钟即可

文章TAG：酸梅  正宗  做法  酸梅鸭的正宗做法  
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