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1，鸭蛋煮腐竹有什么功效

鸭蛋的功效与作用1.清肺火、降阴火适宜肺热咳嗽．咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。2.强健身体促进骨骼发育，预防贫血。3.促进食欲能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。

鸭蛋煮腐竹有什么功效

2，腐竹鸭子汤有什么功效

养生腐竹老鸭汤这道老鸭汤以补气为主，而且是清补（本人体质内热得厉害），如想大补，虫草是不错的选择。初次尝试药膳的可以减少黄芪和党参的量，并适当增加枸杞，再放些红枣或蜜枣，就几乎吃不出药味了！啊，对了，感冒发热者不适合吃老鸭汤～～主料：老鸭、腐竹、姜块、料酒、陈皮（一小块就好，去鸭腥）、盐做法：老鸭切块，氽沸水后用大量热水洗去余油。锅里不放油，直接放鸭块煸炒至出油。沥去油后，加水（至少盖没鸭块）至煮开，加姜块、料酒、陈皮保持小火微沸的状态煨1小时。放入除枸杞外的所有药材，炖1小时。之后加入事先泡软的腐竹，半小时后放枸杞，继续炖半小时，最后加盐调味即可。
今天买了腐竹，鸭子，莲藕，不知道怎样做，可以1起煲汤？

腐竹鸭子汤有什么功效

3，腐竹闷鸭怎么做

主料鸭600克炸腐竹适量蒜苗适量姜适量辅料柱候酱适量酱油适量蚝油适量步骤1.鸭子洗净，焯水捞起沥干水备用2.这是在外面买的腐竹，这是用油炸过的，非常好吃3.蒜苗头和蒜叶切好分开4.取一碗倒进两勺柱候酱，蚝油，酱油，搅拌成酱汁备用5.腐竹弄成小段，放进凉水浸泡一会，捞起备用6.热锅后倒少许油，放进姜片和蒜头，爆香7.倒进沥干水的鸭肉，煎至金黄8.倒进酱汁，翻炒均匀9.然后倒进水，没过鸭肉就可以，大火烧至稍微收汁10.汁收的差不多时，倒进腐竹11.翻炒均匀12.最后倒进蒜叶，翻炒至蒜叶断生即可
腐竹焖鱼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 腐竹焖鱼的制作材料：主料：福寿鱼一条(约750克),腐竹100克,姜丝15克,葱花,花生油,盐,酱油适量。 腐竹焖鱼的特色：鲜香美味，腐竹和鱼都含有丰富的蛋白质，营养价值高，老少皆宜。 教您腐竹焖鱼怎么做，如何做腐竹焖鱼才好吃1、鱼清洗干净，不用切块，将整条鱼用小量花生油和盐腌制10分钟，把适量姜丝放入鱼肚去腥。 2、在腌制鱼的同时，将腐竹用温水浸泡至软即可。 3、把腌制好的鱼用慢火煎至金黄色，接着放适量的盐和酱油，焖2分钟后起锅。 4、将已浸泡软的腐竹放入酱油炒2分钟，然后把煎好的鱼放在腐竹上(让腐竹充分吸收鱼的鲜味)煮6分钟即可。 5、最后可加入适量葱花烩一烩，色香胃俱全的腐竹鱼就做成了。 贴士： 1、腐竹浸泡至软就可以捞起，以免浸泡太久失去了柔韧的口感。 2、注意要用均匀的慢火煎鱼以及常翻一翻鱼，以免煎焦。

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4，玉竹炖鸭吃了有什么好处

北沙参性味甘寒，能滋阴清肺、养胃生津、除虚热;然后，玉竹性味甘寒，质润多液，能养阴润燥。玉竹可润燥，止渴。沙参可治肺热咳嗽，二者用来煲汤是常见的做法。两者经常搭配煲汤或者做成炖品，最适合是在干燥的秋冬季节食用了。 之所以还有加老鸭是因为老鸭性味甘寒，能滋阴补血。这三者合用，使得本汤有滋补养阴的功效，配以生姜，不仅去腥更能祛寒。
沙参玉竹一起煲汤，这是众所周知的，有些人甚至都不知道为什么，只是大家都这样做，所以也这样做。那么沙参玉竹有什么功效呢？还有沙参玉竹老鸭汤的功效是什么，你知道吗?不知道?那就由我来告诉你吧!　　首先，北沙参性味甘寒，能滋阴清肺、养胃生津、除虚热;然后，玉竹性味甘寒，质润多液，能养阴润燥。玉竹可润燥，止渴。沙参可治肺热咳嗽，二者用来煲汤是常见的做法。两者经常搭配煲汤或者做成炖品，最适合是在干燥的秋冬季节食用了。 之所以还有加老鸭是因为老鸭性味甘寒，能滋阴补血。这三者合用，使得本汤有滋补养阴的功效，配以生姜，不仅去腥更能祛寒。所以就有了沙参玉竹老鸭这道药膳汤了。不仅好喝，还很有作用呢！那么沙参玉竹老鸭汤要怎么做呢?　　首先，我们要准备好材料，那么我们需要什么呢?以下为我们需要的材料：　　光老鸭1只(约600克)，北沙参60克，玉竹60克，生姜2片。　　具体做法怎么样呢，请看下面的做法详细介绍：　　先把北沙参、玉竹洗净;接着将老鸭洗净，斩件;最后将老鸭、北沙参、玉竹、生姜一同放入锅内，加适量清水，大火煮沸后，撇去浮沫，改小火煲2个小时，调味即可。

5，支竹焖鸭的家常做法大全怎么做好吃视频

支竹焖鸭的做法1.准备好材料。2.南乳加一点水 压碎备用。3.锅内烧开水倒入料酒，放入鸭肉姜片，沸腾后再煮2，3分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净。4.支竹（腐竹）用清水浸泡。5.锅内放蒜爆香，倒进沥干水的鸭肉，炒至金黄。6.炒好的鸭肉倒入电饭锅内，倒入水，没过鸭肉就行，翻入酱油，老抽，料酒，香叶八角甘草，冰糖，南乳，按下煮饭键。7.这时候用炒锅炒胡萝卜，炒至胡萝卜稍微收缩，装起备用。8.内放入油，浸泡好的腐竹沥干水后放进去炸一会儿，炸至金黄，如果直接买的炸腐竹可以省略炸腐竹这一步，腐竹炸过比较香。也可以不炸，别有一翻风味。9.电饭锅内水沸腾后就可以把胡萝卜，腐竹倒进去，跳键就可以了，如果喜欢鸭肉软烂一点的就再按一次煮饭键。烹饪技巧1.调味料可根据个人喜好添加； 2.焖鸭肉是时候尽量加多点水，焖久一点，这样鸭肉煮得更熟更嫩。3.香料包包括（香叶、八角、甘草）
生焖鸭的做法菜系及功效：江西菜 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：焖生焖鸭的制作材料：主料：鸭2000克辅料：辣椒(红、尖)20克调料：盐4克,豆瓣酱15克,料酒25克,姜25克,大蒜（白皮）50克,猪油（炼制）100克,香油10克,酱油20克生焖鸭的特色：此菜汁浓、味鲜、微辣，蒜香四溢。生焖鸭的做法：1. 将子鸭宰杀，煺毛，剖腹去内脏洗净，斩成3 厘米见方的块状；2. 生姜洗净，刮皮切丁；3. 红椒去蒂、籽，切柳叶片；4. 大蒜去衣洗净；5. 炒锅置旺火上烧热，放熟猪油，先把大蒜炸香盛出，再把豆酱下锅炒香，然后把鸭子入锅煸炒，待炒至断血水，加料酒、姜丁、红椒、酱油，加入肉汤350毫升，移至中火炖焖；6. 待鸭肉炖至七成烂时，放大蒜，然后焖烂收稠汤汁，淋入香油，起锅。生焖鸭的制作要诀：1. 老鸭的毛色暗哑，无光润，嘴筒坚硬带灰色，脚色深红，喉部气管坚硬，翼窝下的羽毛已全部长出，翎管均已突现。相反，嫩鸭的嘴筒软，用手捏易曲，脚呈黄色；2. 豆酱能增香，但不要炒糊，汤一次加足，小火焖制。

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