哪些菜适合做卤菜，什么青菜可以做卤菜

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雪里红用开水泡1到两天就可以吃，做法：首先使用清水洗干净，切小段1厘米左右，油烧开后，倒入锅中，按照自己的口味添加一些材料，如盐、辣椒酱等，炒拌均匀以后起锅就可以了。

芹菜。。香菜。。圆葱再看看别人怎么说的。

什么青菜可以做卤菜

鸡脚和蛋

卤猪拱好吃。

卤菜里面什么好吃，卤鸡爪是属于经济型的卤味，比较好的要属卤牛肉，蹄筋之类，制作卤菜的材料很多，素的如花生米豆干都可以做成卤菜，过多吃荤的卤菜，吃厌了来点素的也是很不错的，卤花生米就不错的下酒菜。

什么卤菜好吃

除鱼和猪肉以外其它荦的都可以，素菜里除了叶子菜，其它的主要是藕、豆干等豆制品、海带可以卤。

般卤菜的菜有，海带，避免串味，特别是卤过鸡鸭的卤水，黄花菜，海蛰，花生，海白菜，皮丝，等，卤的时候要有专用卤汤，卤时要加点啤酒

那些菜可以做卤菜莲藕、豆腐皮、猪耳朵、海带、凤爪、猪头肉、猪肝、猪肚等等

基本是只要是肉类就可以卤，现在基本上是只有叶了类的菜没有做卤味的。

那些菜可以做卤菜

一般卤菜的菜有，海带，海蛰，花生，海白菜，黄花菜，皮丝，等，卤的时候要有专用卤汤，避免串味，特别是卤过鸡鸭的卤水，卤时要加点啤酒，卤出的会更好一些

豆皮，蒜菱，萝卜，豆笋

豆腐干，鸡蛋

蔬菜之类的，豆类之类的也可以吧

卤肉类和鸡蛋的基本材料有：花椒八粒、八角八粒、蒜头一瓣、草果两个、香叶三片、桂皮一支、冰糖半两、淡酱油四汤匙、老抽两汤匙和酒二两（以两斤肉为准），加适当的水就可。有关干的材料做好先用干锅以中火干炒，香气足够时方加水、冰糖、酱油和酒。