本文目录一览

1，蒜香炸鸡的家常做法大全怎么做好吃视频

蒜香炸鸡的做法1.将酱油，蚝油，料酒，胡椒粉，辣椒粉混合腌制4小时2.切好蒜头，葱3.将腌制的鸡腿裹一层鸡蛋液，再裹一层面粉和炸粉混合的粉。热油，文火油炸到熟透4.混合葱和蒜蓉，芝麻，加些椒盐拌好均匀，完成

蒜香炸鸡的家常做法大全怎么做好吃视频

2，蒜香鸡腿的做法

将鸡腿洗净，切成3厘米厘米左右的大块，用干净餐布充分吸去表面水分，用盐5克反复揉 搓10分钟，腌制10分钟入味。大蒜切成小片，加少许盐和少许糖捣成蒜泥。干红辣椒切成半厘 米长的小段。烧锅加水（水量以较多为宜）旺火烧开，加入腌好的鸡腿煮10分钟捞出，用干净餐布充分 吸去表面水分，趁热加盐5克和老抽反复揉匀腌制30分钟，用干净餐布充分吸去表面水分待 用。在炒锅内加入油，中火烧至5成热后放入鸡腿稍炸一下，待表面收干捞出沥油。转抓大火 至8成热放入鸡腿、干红辣椒段、蒜泥、姜丝翻炸，待表面焦黄捞出沥油。少许白糖碾成糖粉，与花椒粉、胡椒粉、鸡粉及盐混合成椒盐，随炸好的鸡块上桌即可。

蒜香鸡腿的做法

3，饭店蒜香炸鸡翅怎么做

食材用料鸡翅根4个蒜香炸粉(可用蒜泥代替)适量香料适量生抽适量料酒适量蒜香炸鸡翅的做法蒜香炸鸡翅的做法图解11.鸡翅洗净，用叉子戳小洞，越多越好，加入生抽，料酒，蒜香炸粉（可用蒜泥代替），八角大料香叶等腌制，越久越好，我腌制了一下午。2.打一个鸡蛋，打匀，取一只小碗，加入生粉，将鸡翅沾上蛋液，再沾上生粉，我就沾了一次，要是喜欢吃kfc那样脆皮的就重复沾一次。蒜香炸鸡翅的做法图解33.锅内坐油，加热，至放入筷子冒大泡的时候下鸡翅，用小火，不停翻炸，至表皮微黄时捞出。蒜香炸鸡翅的做法图解44.大火加热油至冒烟，下入鸡翅复炸，此步骤可保证鸡翅外酥里嫩且不吸油，因为大火的时候鸡翅会吐油。微炸片刻，捞出装盘即可。蒜香炸鸡翅的做法图解55.我的晚饭哟。是不是很诱人呢。。嘿嘿。喜欢我的菜就收藏想做支持我哟。谢谢大家。我会继续努力的。用手机看这道菜做法小贴士1、腌制时间尽量延长，可放在冰箱过夜，腌制下料的时候尽量多写，因为不一定吸收，这个自己把握。2、一定要复炸，不然油多不健康。

饭店蒜香炸鸡翅怎么做

4，蒜香炸鸡块怎么做

蒜香炸鸡块用料 鸡腿 我买了十个 蒜 一整个 酱油 七八勺 白酒 酱油的一半 油 炸东西多一点 面粉 50g 米粉 50G 面包糠 倒盘子里，粘到没有了再倒 沙拉酱 一点点 芥末 一点点 蒜香炸鸡块的做法 首先鸡腿是要拆骨的，有单独卖鸡腿肉的就跳过这部吧。不要买调味过的腿排，那东西不行。拆完是这样的，水冲一冲，洗干净一块完整剔骨的鸡腿切成三块，每一块都要带皮。加酱油、烧酒（高度），一整个蒜都打成蒜末放进去，用手拌匀，腌制一下午。味道就靠腌制了。面包糠和面糊备用。面糊是用面粉和粳米粉混合调制的，有放一点小苏打。这样会更酥一些。也可以去买超市的炸粉，记得不要买有调味的。鸡块在面糊里滚一滚，然后在面包糠里滚一滚。油锅八成热以后下锅炸，火转中火慢慢来。到金黄酥脆的时候就好了沥干油用紫甘蓝包菜丝打底，没有也没关系。摆盘，用沙拉酱和芥末混合以后的酱在上面淋 一圈。上桌，开吃！
主料小鸡腿5个鸡蛋1个辅料油适量盐适量蒜头适量面包粉适量料酒适量淀粉适量黑胡椒粉适量步骤1.小鸡腿洗净沥水备用2.在小鸡腿肉厚的地方划上一刀3.把整好的小鸡腿放入容器内，擦上蒜泥4.再放入盐、料酒、黑胡椒粉拌均，腌上2-3小时5.接着放入淀粉拌均（不用加水）6.打入鸡蛋拌均匀7.再放一次淀粉，拌均匀（不用加水）8.然后放入面包粉里先摇晃下，让小鸡腿均匀的粘上面包粉，再用手把面包粉拍在鸡腿上，越多越好哦9.待炸中的鸡腿10.锅里放油先烧至7成热，放入鸡腿炸1分钟，转小火慢慢炸至多黄色即可，如有需要可复炸一次小贴士我这里的面包粉是把面包糠再粉碎的，很细很细的那种，有些超市有卖，有些没有的哦上两次淀粉可以让鸡腿炸的脆、更香

5，蒜香炸鸡块的做法步骤图蒜香炸鸡块怎么做

主料小鸡腿5个鸡蛋1个辅料油适量盐适量蒜头适量面包粉适量料酒适量淀粉适量黑胡椒粉适量步骤1.小鸡腿洗净沥水备用2.在小鸡腿肉厚的地方划上一刀3.把整好的小鸡腿放入容器内，擦上蒜泥4.再放入盐、料酒、黑胡椒粉拌均，腌上2-3小时5.接着放入淀粉拌均（不用加水）6.打入鸡蛋拌均匀7.再放一次淀粉，拌均匀（不用加水）8.然后放入面包粉里先摇晃下，让小鸡腿均匀的粘上面包粉，再用手把面包粉拍在鸡腿上，越多越好哦9.待炸中的鸡腿10.锅里放油先烧至7成热，放入鸡腿炸1分钟，转小火慢慢炸至多黄色即可，如有需要可复炸一次小贴士我这里的面包粉是把面包糠再粉碎的，很细很细的那种，有些超市有卖，有些没有的哦上两次淀粉可以让鸡腿炸的脆、更香
用料 鸡腿肉（或全鸡） 3个（切块） 鸡精 1勺 黑胡椒 1勺 鸡蛋 1个 生粉 1.5大勺 蒜蓉 1小把 葱/意大利综合香叶 少许（可加可不加） 生抽 少许 白砂糖 3勺 花生油 半锅 蒜香酱油炸鸡的做法 把鸡块洗净 去水 用胡椒和鸡精腌制十五分钟以上直接在腌鸡碗里加入鸡蛋及生粉 充分搅拌均匀 粉要分批下 以防粉过多结块 鸡肉全部上浆之后可停止放粉烧开半锅油 木筷子放进去看到小气泡就好 然后将鸡块放进去 鸡块与鸡块之间不要相连 以免最后变成炸蛇……时刻关注鸡块的变色 一面变成金黄之后 就翻面 直到两面都淡金黄 就可以放到滤网控油（炸的过程中 鸡肉出血是很正常的事情 表担心～）全程中火全部鸡炸完之后 将火开大 然后将所有的鸡丢进去！（在控油的过程中 鸡块会渗出鸡汁 所以要做好防护措施 肯定会爆炸）将鸡块迅速翻动！一直翻！整个过程不需要太久 炸出微微深黄色就可以全部捞出 捞的时候不能关火！这一步是为了把鸡块里的油逼出来 而且可以使鸡块更加外酥里嫩～把炸锅鸡的锅里的油倒出大部分 留小部分油 开中火 爆香蒜蓉 葱花和香叶 待蒜蓉变浅金黄的时候 放入白砂糖和酱油（小心爆炸 火别开的死大）然后等所有材料混合在一起之后 把鸡块全部丢进去！把锅前后推 让鸡块在里面打滚 看全部沾上酱汁后 便可拿出 装盘 然后就大功告成啦～

文章TAG：炸鸡  玉凤  家常  做法  怪老一蒜香炸鸡玉凤路  
下一篇